Bisnis kuliner merupakan salah satu peluang bisnis besar yang menjanjikan di Indonesia dan menjadi penyumbang terbesar produk domestik bruto (PDB) ekonomi kreatif. Bahkan bisnis kuliner menjadi bisnis yang menyerap paling banyak tenaga kerja. Bisnis kuliner disebut sebagai bisnis yang tidak ada matinya, sebab makanan dan minuman merupakan kebutuhan utama makhluk hidup. Terlebih lagi saat ini masyarakat membutuhkan segala sesuatu yang serba praktis, termasuk makanan dan minuman yang cara membuat, menyajikan, dan mengonsumsinya dengan praktis.
Sebagai sarana yang mendukung kepraktisan bisnis, Food Truck sudah banyak digunakan oleh para pebisnis kuliner. Food Truck merupakan sebuah kendaraan besar seperti mobil yang dijadikan sebagai tempat dilakukannya semua kegiatan operasional bisnis kuliner. Dengan menggunakan Food Truck sebagai konsep bisnis dapat meminimalkan biaya sewa tempat yang sangat mahal. Selain itu, Food Truck juga bersifat fleksibel karena pebisnis dapat berpindah-pindah dalam menjual kulinernya ke berbagai lokasi strategis yang memiliki potensi penjualan besar. Sehingga Food Truck dapat menjadi peluang bisnis menjanjikan yang sangat cocok digunakan di zaman modern seperti saat ini.
Food Truck juga sangat cocok untuk pemula yang ingin terjun ke bisnis kuliner, khususnya generasi milenial. Agar Food Truck bisa memberikan keuntungan besar seperti yang diharapkan, maka harus dibarengi dengan perencanaan yang matang.
Pertama, dalam berbisnis menggunakan Food Truck diusahakan menjual makanan atau minuman yang mudah dibuat atau siap saji tetapi banyak peminatnya, sebab disesuaikan dengan tempat operasionalnya yang terbatas.
Kedua, Food Truck harus didesain semenarik mungkin dengan konsep kekinian agar konsumen merasa tertarik dan penasaran ketika melihatnya.
Ketiga, memiliki target lokasi strategis untuk berbisnis sebab lokasi yang ramai berpeluang besar mendapatkan banyak pelanggan. Sehingga ketika ingin memulai bisnis Food Truck harus mempunyai list lokasi mana saja yang akan dijadikan target dalam berbisnis. Serta harus memiliki perizinan dari lokasi tersebut agar tidak menimbulkan permasalahan.
Keempat, teknik pemasaran yang bagus. Pemasaran merupakan kunci keberhasilan dari bisnis. Pemasaran yang paling mudah dilakukan di zaman modern saat ini yaitu menggunakan media sosial karena dapat memberikan jangkauan yang luas. Sehingga nantinya banyak pelanggan yang mencari lokasi di mana Food Truck sedang dioperasikan.
Keberhasilan berbisnis kuliner menggunakan Food Truck sudah dirasakan oleh banyak pihak. Selain cocok untuk pebisnis pemula, Food Truck juga dapat digunakan sebagai sarana memperluas jangkauan restoran yang sudah ada dengan menjual menu paling populernya. Hal tersebut dapat dijadikan strategi untuk meningkatkan penjualan dan meningkatkan pelanggan agar datang ke restoran mereka.
* Penulis Adalah Mahasiswi Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Fakultas: Ekonomi dan Bisnis, Jurusan: Akuntansi, Angkatan 2020
* Informasi yang disampaikan dalam Artikel ini Sepenuhnya merupakan Tanggung Jawab Penulis
